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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
01/10/2004 |
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Data da última atualização: |
01/10/2004 |
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Autoria: |
MACHADO, E. C.; PEREIRA, M. L.; AMANCIO, G. C.; CARVALHO, E. P. de. |
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Título: |
Identificacao de perigos e pontos criticos de controle e avaliacao das praticas de fabricacao de uma industria mineira de pao de queijo. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 121, p. 100-103, jul. 2004. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
APPCC; Armazenagem; Manipulacao; Pao de queijo; Situacao de limpeza. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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